Читать книгу Съедобная симфония - - Страница 4

Ингредиенты (на 2 порции):

Цветная капуста – 200 г – 50 ккал

Сливки 10% – 50 мл – 45 ккал

Вода или овощной бульон – 200 мл – 15 ккал

Соль, перец – по вкусу

Крошки сухариков или тёртый пармезан – 20 ккал

Съедобный серебристый порошок (по желанию) – 0 ккал

Калорийность на порцию: ~65 ккал

Приготовление:

Цветную капусту отварить в воде до мягкости.

Измельчить в блендере до кремообразной текстуры, добавить сливки, соль и перец.

Разогреть суп на слабом огне, не доводя до кипения.

Подавать в тёмной миске, сверху аккуратно добавить «звёзды» из сухариков или пармезана.

При желании слегка присыпать съедобным серебром, создавая эффект мерцающего ночного неба.