Читать книгу Завтрак ясновидца, обед мечтателя - - Страница 12

Эффект: улучшает концентрацию и внимание Порция: 1 тарелка (~250 г) Калорийность: ~200 ккал

Ингредиенты:

Шпинат свежий – 50 г

Красный болгарский перец – 50 г

Морковь – 50 г

Огурец – 50 г

Киноа варёная – 50 г

Авокадо – ½ шт.

Оливковое масло – 1 ч. л.

Лимонный сок – ½ ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление пошагово:

Подготовка киноа:

Промойте киноа под проточной водой.

Варите 50 г киноа в 100 мл воды на среднем огне 12–15 минут до готовности.

Слейте лишнюю воду и остудите.

Подготовка овощей:

Красный перец нарежьте соломкой.

Морковь натрите на крупной тёрке.

Огурец нарежьте кружочками.

Авокадо нарежьте кубиками.

Сборка салата:

В салатнице смешайте шпинат, нарезанные овощи и киноа.

Добавьте авокадо.

Заправка:

Полейте оливковым маслом и лимонным соком.

Посолите и поперчите по вкусу, аккуратно перемешайте.

Подача:

Подавайте сразу, чтобы овощи оставались свежими и хрустящими.