Читать книгу Завтрак ясновидца, обед мечтателя - - Страница 20

Эффект: успокаивает, согревает и помогает восстановить силы Порция: 1 тарелка (~300 мл) Калорийность: ~150 ккал

Ингредиенты:

Тыква – 200 г

Морковь – 50 г

Лук – ½ шт.

Овощной бульон – 200 мл

Оливковое масло – 1 ч. л.

Соль, перец, мускатный орех – по вкусу

Приготовление пошагово:

Нарежьте тыкву и морковь кубиками, лук мелко нашинкуйте.

Разогрейте кастрюлю с оливковым маслом, слегка обжарьте лук до прозрачности.

Добавьте тыкву и морковь, обжаривайте 3–4 минуты.

Залейте овощным бульоном, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15–20 минут до мягкости.

Снимите с огня, пюрируйте суп блендером до кремовой консистенции.

Посолите, поперчите и добавьте щепотку мускатного ореха. Подавайте тёплым.