Читать книгу Молекулярная магия на тарелке - - Страница 3

Ингредиенты (на 4 порции):

Газированная вода – 400 мл

Сахар – 30 г

Лимонный сок – 1 ст.л.

Малина, ежевика или клубника – 100 г

Съедобный сок или сироп для цвета – 2–3 ч.л.

Калорийность: ~50–60 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Смешать газированную воду с сахаром и лимонным соком до растворения сахара.

В стакан наложить ягоды.

Аккуратно залить газированной водой с сиропом.

Дать постоять 5–10 минут, чтобы пузырьки начали подниматься и ягоды слегка двигались.

Эффект “живости”: пузырьки поднимаются, ягоды колышутся, создавая ощущение, что десерт “дышит”.