Читать книгу Белок в питании: как рассчитать норму за 30 секунд и не ошибиться - Группа авторов - Страница 9

А теперь обратная сторона. Слишком много белка – тоже плохо.

Вот тут часто пугают почками. И в этом есть доля правды. Но не все так страшно, как говорят.

Здоровые почки спокойно справляются с повышенным количеством протеина. Даже 2-2,5 грамма на килограмм веса – не проблема для здорового человека. Но есть условия.

Первое – достаточно воды. Продукты распада белка выводятся с мочой. Мало жидкости – нагрузка на почки растет. Простое правило: грамм белка – миллилитр воды дополнительно.

Второе – нет проблем с почками изначально. Если уже есть хронические заболевания – высокобелковая диета противопоказана. Обязательно консультация с врачом.

Третье – печень тоже должна быть здорова. Избыток аминокислот перерабатывается именно там.

Признаки того, что вы переборщили с протеином. Темная моча с резким запахом. Запоры. Неприятный запах изо рта – аммиачный. Постоянная жажда. Тяжесть в области поясницы.

Кстати, забавный факт. Лишний белок не откладывается в организме. В отличие от жиров и углеводов. Он либо используется, либо расщепляется и выводится. Но процесс выведения тратит энергию и нагружает органы.

Золотая середина – соблюдайте формулу из начала главы. Не пытайтесь съесть годовую норму за неделю. Больше – не значит лучше.