Читать книгу Смотрители Счастья - - Страница 25

Для кого: когда хочется разнообразия вместо риса и гречки.

Ингредиенты (2 порции)

Булгур – 120 г

Вода – 240 мл

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Кабачок – ½ шт.

Растительное масло – 1,5 ст. л.

Соль, специи – по вкусу

Калорийность

≈ 300–320 ккал на порцию

Пошаговое приготовление

Лук мелко нарезать, морковь натереть, кабачок нарезать кубиками.

Разогреть сковороду с маслом.

Обжарить лук 3 минуты до мягкости.

Добавить морковь, жарить ещё 2 минуты.

Добавить кабачок, перемешать.

Всыпать сухой булгур, прогреть 1 минуту.

Влить воду, посолить.

Уменьшить огонь, накрыть крышкой.

Готовить 12–15 минут до впитывания воды.

Снять с огня и дать настояться 5 минут.