Читать книгу Das richtige Essen in der Schwangerschaft - Lily Nichols - Страница 8

„Wir wissen, dass die Ernährung der Mutter während der Schwangerschaft aus biologischer Sicht sehr wichtig ist. Es ist nicht nur die einzige Möglichkeit für den Fötus, alle wichtigen Nährstoffe zu bekommen, sondern wirkt sich auch auf die Anpassungsfähigkeit des mütterlichen Stoffwechsels aus, der sich auf die Hormone einstellen muss, die von der Plazenta ausgeschüttet werden. Das wiederum beeinflusst den Stoffwechsel aller Nährstoffe. Besonders die Ernährung während der frühen Entwicklung hat einen starken Einfluss auf das Wachstum des Kindes, die Entwicklung der Organe und die körperliche Konstitution und Funktionsfähigkeit. Sie wirkt sich langfristig auf die Gesundheit aus und spielt eine wichtige Rolle für das Krankheits- und Sterberisiko im Erwachsenenalter. Außerdem beeinflusst sie die Entwicklung der neuralen Funktionen und das Verhalten, ein Phänomen, das wir als ‚metabolische Programmierung’ bezeichnen.“

— Dr. Irene P. Tzanetakou, Europäische Universität Zypern

Denken Sie bitte einen Moment über die Ernährungsratschläge für schwangere Frauen nach, die Ihnen bekannt sind. Die meisten Frauen wenden sich an ihren Arzt, wenn sie zu diesem Thema Rat suchen, nicht wissend, dass die Mehrheit der Ärzte nur sehr wenig darüber weiß (in nur 25 % der akkreditierten medizinischen Fakultäten der USA gehört Ernährung zum Pflichtprogramm).¹ Wenn Sie auch schon einmal die Empfehlung gehört haben „Nehmen Sie ein Multivitaminprodukt für Schwangere ein und trinken Sie keinen Alkohol“ und sich insgeheim dachten, das kann doch nicht alles sein, gebe ich Ihnen Recht: Sie können mehr tun – sehr viel mehr – um während der Schwangerschaft gesund zu bleiben.

In diesem Kapitel werde ich Ihnen einige grundlegende Konzepte für eine echte, gesunde und lebendige Ernährung in der Schwangerschaft vorstellen. Für diejenigen unter Ihnen, die meine Bücher bereits kennen wissen, dass ich mit den Grundlagen beginne und mich allmählich zu den komplexeren Themengebieten hinarbeiten werde. Das trifft nicht nur auf dieses Kapitel zu, sondern auch für alle anderen. Ich werde mit einigen wichtigen Definitionen beginnen und Kategorien zusammenfassen, damit wir auch später noch den Überblick behalten können.

Inzwischen wissen Sie ja, dass es viele Vorteile bringt, sich in der Schwangerschaft „richtig gesund“ zu ernähren. Aber vielleicht fragen Sie sich, was das heißt und wie das aussehen soll. Bevor wir uns mit den Details beschäftigen, wollen wir uns einmal anschauen, was echte Nahrung eigentlich ist.