Читать книгу Соусы и приправы - Светлана Семенова - Страница 15

500 мл овощного бульона

500 г мякоти тыквы

70 г обезжиренного творога

10 г кукурузного крахмала

1 зубчик чеснока

5 г измельченного корня имбиря

Веточка розмарина и семена тыквы для украшения

1 Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками, добавить немного воды и тушить до мягкости, затем охладить.

2 Крахмал развести 20 мл овощного бульона. К полученной смеси добавить кусочки тыквы, пропущенный через чеснокодавилку чеснок, творог и корень имбиря. Влить оставшийся бульон и взбить с помощью блендера до образования однородной массы. Готовую подливу украсить веточкой розмарина и очищенными семенами тыквы.