Читать книгу Соусы и приправы - Светлана Семенова - Страница 8
Подливы
Подлива на основе мясного бульона с арахисовой пастой
Оглавление75 мл мясного бульона
75 мл темного соевого соуса
30 г кайенского перца
15 мл растительного масла
15 мл арахисовой пасты
2 зубчика чеснока
40 г жареного арахиса
10 г сахара
1 Чеснок пропустить через чеснокодавилку, выложить на разогретую сковороду с маслом и жарить 30 секунд.
2 Добавить сахар, соевый соус и бульон, тщательно перемешать и томить до загустения. Полученную массу налить в соусник, сверху налить арахисовую пасту и посыпать мелко нарубленным кайенским перцем и молотым арахисом.
