Читать книгу Соусы и приправы - Светлана Семенова - Страница 18

200 мл сливок 20 %-ной жирности

40 г сливочного масла

30 г пшеничной муки

10 г зеленого лука

Молотый белый перец и соль по вкусу

Кулинарный совет

Сливочную подливу можно подать к приготовленной на пару куриной грудке.

1 Муку насыпать на сухую сковороду и жарить до золотистого цвета, после чего добавить масло и тщательно перемешать.

2 В полученную массу постепенно влить сливки и держать на слабом огне в течение 1,5–2 минут.

3 Подливу посолить, поперчить и перемешать. Перед подачей на стол посыпать ее мелко нарубленным зеленым луком.