Читать книгу Соусы и приправы - Светлана Семенова - Страница 4

500 мл мясного бульона

50 г сливочного масла

60 г пшеничной муки

Молотый черный перец и соль по вкусу

Кулинарный совет

Эту подливу можно подавать к блюдам из овощей, например к картофельному пюре.

1 Масло растопить на сковороде, добавить муку и жарить, помешивая, до кремового цвета.

2 Продолжая держать смесь на слабом огне, ввести бульон, посыпать солью и перцем.

3 Подливу томить в течение 3 минут.