Читать книгу Соусы и приправы - Светлана Семенова - Страница 26

700 г свинины

100 г репчатого лука

150 г моркови

50 г томатной пасты

60 г пшеничной муки

5 г паприки

500 мл воды

15 мл растительного масла

Молотый кайенский перец и соль по вкусу

Кулинарный совет

Мясную подливу можно подать с рисом и свининой, обжаренной во фритюре.

1 Мясо и морковь нарезать небольшими кусочками.

2 Измельченный лук выложить в сковороду с разогретым маслом и жарить до изменения цвета. Затем добавить свинину, морковь и держать на слабом огне в течение 10 минут.

3 Всыпать муку, соль, паприку и кайенский перец, хорошо перемешать. Жарить 2–3 минуты, затем добавить томатную пасту, теплую воду и тушить до мягкости мяса.