Читать книгу Соусы и приправы - Светлана Семенова - Страница 21

400 г лисичек

120 г бекона

100 г репчатого лука

100 г сметаны 30 %-ной жирности

60 г пшеничной муки

300 мл сливок 10 %-ной жирности

30 мл лимонного сока

30 мл растительного масла

Сладкий перец для украшения

Молотый черный перец и соль по вкусу

1 Мелко нарубленный лук обжарить в масле до золотистого цвета. Добавить нарезанный небольшими кубиками бекон и держать на слабом огне 1 минуту.

2 Выложить на сковороду грибы и тщательно перемешать. Жарить все 8 минут, после чего добавить муку, лимонный сок, сливки, сметану и довести до кипения.

3 Подливу посолить, поперчить и украсить нарезанным соломкой сладким перцем.