Читать книгу Dein innerer Ernährungsberater - Thomas Frankenbach - Страница 6

Unser Körper weiß mehr, als wir annehmen. Er sagt uns mehr, als wir mitbekommen. Würden wir öfter die Signale beachten, die der Körper uns gibt, würden wir gesünder leben, schneller – und vor allem mit mehr Freude – unser Wohlfühlgewicht erreichen und sogar unser geistiges Leistungsvermögen erhöhen.

Die in unserer schnelllebigen Zeit in Vergessenheit geratene Weisheit unseres Körpers ist eines der spannendsten Felder, mit denen ich mich als Gesundheits- und Ernährungswissenschaftler beschäftigen darf. Auf der Grundlage meiner wissenschaftlichen Arbeit und durch den ständigen Austausch mit meinen Patienten in meiner klinischen Arbeit sowie mit führenden Köpfen aus Ernährung, Medizin und Psychologie habe ich eine achtsamkeitsbasierte Methode entwickelt, die mit Körperübungen, mentalen Übungen und Verhaltenstipps dazu beiträgt, Körper und Geist von einem ungünstigen Ernährungsverhalten zu befreien.

Bereits als Jugendlicher habe ich mich beim Karate mit dem Prinzip der Achtsamkeit beschäftigt. Dieses Prinzip schien mir essenziell, als ich als Erwachsener die Somatische-Intelligenz-Methode (SI-Methode) entwickelte. In den vergangenen zwanzig Jahren durfte ich bei Tausenden Menschen miterleben, wie sich ihr Essverhalten und damit ihr Leben verbesserte, während sie lernten, beim Essen präzise jene Signale wahrzunehmen, die ihnen ihr Körper ständig gab.

Unsere Ernährungsweise ist umso erfolgreicher, je achtsamer wir die Signale unseres Körpers wahrnehmen. Wir leben unser Leben häufig im schnellen Modus und ignorieren unsere Bedürfnisse, um gut zu funktionieren. Doch nur wer sich die Zeit nimmt, auf die Zeichen des Körpers zu achten, weiß die Weisheit des Körpers zu schätzen, die es ihm schließlich einfach macht, sich gesünder zu ernähren und sein Wunsch- oder Wohlfühlgewicht zu erreichen.

Vielleicht halten Sie, liebe Leserin, lieber Leser, gerade dieses Buch in Ihren Händen, weil Sie körperlich fit und gesund werden oder in Form bleiben wollen. Möglicherweise fühlen Sie sich nicht wohl mit dem Gewicht, das Sie im Moment haben, und möchten es ändern – sowohl Ihr Gewicht als auch Ihr Körpergefühl. Vielleicht machen Ihnen ernst zu nehmende gesundheitliche Probleme zu schaffen, sodass Sie nach Wegen suchen, die verloren gegangene Vitalität und Gesundheit wiederzuerlangen.

All diese Dinge sind die zentralen Fragen des Buchs, und schon jetzt habe ich eine gute Nachricht für Sie: Der Weg in ein gesundes und schlankes Leben führt nicht über strenge Diätpläne und übers Kalorienzählen. Nur eine individuelle Ernährung, die den Bedürfnissen des eigenen Körpers gerecht wird, bringt langfristigen Erfolg.

Beim Erreichen dieses Erfolges soll dieses Buch eine Stütze für Sie sein. Sie werden eine längst in Ihnen schlummernde Gabe neu für sich entdecken. Sie werden dabei unterstützt, sich selbst zu helfen und herauszufinden, wie eine gesunde und schlanke Ernährung ganz individuell für Sie aussieht.

Die Folgen einer Ernährung, die nicht zu den individuellen Bedürfnissen unseres Körpers passt, können verheerend sein. Sie kann unsere Lebenseinstellung negativ beeinflussen, zu Suchterkrankungen führen und psychische Probleme schaffen – oder verstärken. Auch kann eine unpassende Ernährung zu starkem Übergewicht führen, Auslöser von Schmerzen und Immunproblemen sein sowie zu zahlreichen selbstzerstörerischen Erkrankungen des Stoffwechsels und der Organe führen. Auch ein Abfall an Lebensenergie, gesteigerte Erschöpfbarkeit, Konzentrationsstörungen und geminderte Schlafqualität sind oft direkte Folgen einer unpassenden Ernährungsweise.

Doch zum Glück können wir uns von einem unpassenden Ernährungsverhalten verabschieden. Ich habe festgestellt, dass es oft Nuancen sind, die darüber entscheiden, wie wir uns gesundheitlich entwickeln. Entscheidende Nuancen, die oft so unscheinbar sind, dass wir dazu neigen, sie zu übersehen.

In der Hoffnung, uns gut zu ernähren, fokussieren wir uns oft stark darauf, einer festen Diät zu folgen, bestimmte »gute Nahrungsmittel« zu essen und andere zu meiden. Um wirklich zu einer dauerhaft besseren Ernährungsweise zu finden, sollten wir uns nicht fragen, was auf einer Liste steht, sondern wonach unser Körper verlangt. Er ist der Experte für das, was gut für uns ist.

Immer mehr Erkenntnisse aus der Forschung belegen, dass die Ernährungsbedürfnisse von Menschen sich zum Teil so stark voneinander unterscheiden, dass es einheitliche Empfehlungen für alle Menschen kaum geben kann. So kann eine Ernährungsweise, die den einen gesund und in Form hält, beim anderen bereits zu gesundheitlichen Problemen und Übergewicht führen.

Die Wissenschaft führt uns vor Augen, dass der Körper in der Lage ist, uns bei der Auswahl unseres Essens verlässlich zu helfen: sowohl wenn es um die richtige Menge geht als auch in Bezug auf die passenden Nährstoffe und den richtigen Zeitpunkt unseres Essens.

Welche wichtige Rolle für eine gesunde Ernährung nicht nur unser Kopfhirn, sondern auch unser Bauchhirn – also die riesige Menge an Nervenzellen unseres Verdauungstrakts – spielt, ist aus meiner Sicht eine der wertvollsten Erkenntnisse unserer Tage: Die moderne Embodimentforschung, die das Verhältnis von Bewusstsein und Körper untersucht, hat festgehalten, dass das Wahrnehmen und Erkennen von Signalen, die der Körper uns gibt, es uns erleichtert, dauerhaft unser Ernährungsverhalten zu verbessern. Diese Erkenntnis ist extrem wichtig, wenn man bedenkt, dass die Ernährungsberatung noch immer weitgehend auf intellektuelles Umlernen zur Änderung des Essverhaltens setzt. Ziel war bislang, dem Klienten durch Ernährungstipps und rationale Empfehlungen dabei zu helfen, sein Essverhalten zu ändern.

Dauerhafte Veränderungen werden oft nicht durch nüchterne Erkenntnisse oder rational vorgetragene Ernährungstipps ausgelöst, also eben nicht dadurch, dass wir allein unser Kopfhirn beanspruchen. Sie passieren nicht von oben nach unten, sondern von unten nach oben. Wir sind lernfähiger, wenn wir unsere körperlichen Empfindungen achtsam wahrnehmen und diese uns vom Verdauungstrakt und den mit ihm verbundenen Sinnesorganen buchstäblich »zu Kopf steigen«.

Die Fähigkeit des Organismus, uns anhand von Körpersignalen zu zeigen, welches Essen gerade im Moment zu uns passt und welches nicht, nenne ich Somatische Intelligenz: die Weisheit des Körpers.

Viele von uns haben jedoch im Laufe ihres Lebens verlernt, beim Essen die Signale des Körpers achtsam wahrzunehmen. Doch wir können lernen, die Stimme des Körpers wieder wahrzunehmen und für uns zu nutzen. Folgendes können wir dabei gewinnen:

 Wir spüren wieder, wann wir wirklich satt sind, statt uns zu überessen.

 Unser Gewicht und die Körperzusammensetzung harmonisieren sich.

 Der Stoffwechsel kommt ins Gleichgewicht.

 Figur, Haut, Immunsystem und letztlich der Zustand aller Organsysteme verbessern sich.

 Unser Wohlbefinden, sowohl körperlich als auch psychisch, wird gesteigert.

Wenn Sie sich auf die SI-Methode einlassen, beginnt Ihr Veränderungsprozess bereits am ersten Tag. Wenn Sie weitermachen und die Übungen, die ich Ihnen vorstellen werde, in den nächsten Wochen und Monaten kontinuierlich anwenden, werden Sie einen nachhaltigen Veränderungsprozess erleben.

Doch nicht allein die praktischen Übungen, sondern auch die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse, die ich Ihnen präsentieren werde, sowie die Erfahrungsberichte aus meiner therapeutischen Praxis werden Sie dabei unterstützen, den Sinn für Ihre Körperintelligenz wiederzuerlangen.

Ganz gleich, welche Ernährungsform wir auch gerade praktizieren – ob wir vollwertig essen, Vegetarier oder Rohköstler sind, ob wir Low Carb bevorzugen, koscher, halal oder von allem etwas essen: Wir können die SI-Methode und ihre Übungen mit jeder Kostform durchführen und auf diese Weise unsere Ernährungsweise an unsere ganz individuellen Bedürfnisse anpassen.

Ich wünsche Ihnen, liebe Leserin, lieber Leser, viel Lust bei der Lektüre und auch viel Freude bei der Expedition in die Ernährungsweise, die zu Ihnen persönlich passt und Ihnen gesunde Lebensjahre beschert!