Читать книгу 100 Rezepte - Partygerichte - Dr. Oetker - Страница 13

Holländische Brotkörbchen

12 Portionen (ohne Foto)

pro Portion

1,10 Euro

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Backzeit: 16–20 Minuten

12 Scheiben Sandwich-Toastbrot (je etwa 40 g)

3 Zwiebeln

600 g kleine Champignons

600 g kleine Strauchtomaten

40 g Butter

Salz, gem. Pfeffer

gerebelter Oregano

400 g mittalter Gouda

1 Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten

einige Stängel Oregano

Pro Portion: E: 13 g, F: 14 g, Kh: 24 g, kJ: 1217, kcal: 291

1. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

2. Von den Brotscheiben die Rinde abschneiden, die Brotscheiben in feuerfeste Tassen oder Gratinförmchen (Ø 6 cm) drücken und auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Brotscheiben 6–8 Minuten backen.

3. Die Brotscheiben aus den Förmchen nehmen und abkühlen lassen. Die Backofentemperatur auf Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C, Heißluft: etwa 160 °C reduzieren.

4. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Champignons putzen, evtl. kurz abspülen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Tomaten abspülen, trocken tupfen, halbieren und die Stängelansätze herausschneiden. Tomatenhälften entkernen und würfeln.

5. Butter in einer Pfanne zerlassen, Zwiebelwürfel darin goldgelb dünsten, Champignonscheiben hinzugeben und unter Rühren mitdünsten lassen. Champignonscheiben in eine Schüssel geben, Tomatenwürfel untermischen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

6. Käse in kleine Würfel schneiden, mit den Schnittlauchröllchen unter die Gemüsemischung geben und in die gebackenen Brotkörbchen füllen.

7. Die Brotkörbchen auf einem Backblech (mit Backpapier belegt) verteilen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Brotkörbchen 10–12 Minuten überbacken.

8. Oregano abspülen und trocken tupfen. Die Brotkörbchen mit den Oreganostängeln garnieren und heiß servieren.