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Spareribs in Maplemarinade

12 Portionen

pro Portion

2,00 Euro

Zubereitungszeit: 35 Minuten, ohne Marinierzeit

Garzeit: 15–20 Minuten

3 kg Schweinerippe

375 ml Maplesirup (Ahornsirup)

6 EL brauner Zucker

6 EL Tomatenketchup

4–5 EL Weißweinessig

3 EL Worcestersauce

1–2 gestr. TL Salz

gem. Pfeffer

1–2 TL Senfpulver

Pro Portion: E: 48 g, F: 30 g, Kh: 42 g, kJ: 2668, kcal: 637

1. Schweinerippe evtl. in Portionen schneiden, anschließend kurz unter fließendem kalten Wasser abspülen und trocken tupfen.

2. Sirup mit Zucker, Ketchup, Essig, Worcestersauce, Salz, Pfeffer und Senfpulver in einem kleinen Topf verrühren und zum Kochen bringen. Die Marinade auf den Rippchen verteilen und zugedeckt 2–3 Stunden im Kühlschrank marinieren.

3. Die Rippchen auf den heißen Grillrost legen und von beiden Seiten 15–20 Minuten grillen, dabei zwischendurch mit der Marinade bestreichen.