Читать книгу 100 Rezepte - Partygerichte - Dr. Oetker - Страница 14

Eier-Sandwich-Streifen

12 Portionen

pro Portion

0,65 Euro

Zubereitungszeit: 20 Minuten

12 große Scheiben Bauernbrot (etwa 700 g)

90 g Butter (zimmerwarm)

1 Bund Schnittlauch

1 Kopf Eisbergsalat

6 EL Salatmayonnaise

Salz

gem. Pfeffer

6 mittelgroße Tomaten

½ Salatgurke

6 hart gekochte Eier

Außerdem:

evtl. 36 Holzstäbchen

Pro Portion: E: 9 g, F: 16 g, Kh: 30 g, kJ: 1252, kcal: 299

1. Die Brotscheiben mit Butter bestreichen. Schnittlauch abspülen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Von dem Eisbergsalat die äußeren, welken Blätter entfernen. Salatblätter lösen, abspülen, gut abtropfen lassen oder trocken schleudern. Salatblätter in Streifen schneiden.

2. Salatstreifen mit Mayonnaise und Schnittlauchröllchen verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Die Tomaten abspülen, abtrocknen, halbieren und die Stängelansätze herausschneiden. Tomaten in Scheiben schneiden. Die Gurkenhälfte abwaschen, abtrocknen und das Ende abschneiden. Gurkenhälfte mit der Schale in Scheiben schneiden. Die Eier pellen und mit einem Eierschneider in Scheiben schneiden.

4. Vorbereiteten Salat auf 6 Brotscheiben verteilen. Zuerst die Eierscheiben, dann abwechselnd die Tomaten- und Gurkenscheiben darauf verteilen.

5. Die restlichen Brotscheiben mit der Butterseite nach unten darauflegen. Jedes Sandwich vorsichtig in etwa 2 cm breite Streifen schneiden. Die Sandwichstreifen evtl. mit Holzstäbchen fixieren.