Читать книгу Cuina d'estiu - Bernhard Long - Страница 100

Ingredients per a 3 àpats

50 grams Llesques de l'salami (z. B. salami fonoll)

125 grams de mozzarella

120 grams de tomàquets cherry

3-4 tiges d'alfàbrega

125 grams de formatge ricotta cremós

Sal i pebre acabat de moldre

1 rotllo (400 grams) de massa de pizza fresca pel que el. 25 x 37 cm (de la secció refrigerada)

possiblement per decorar 1 branca de romaní

La seqüència de preparació

Preescalfeu el forn forn elèctric: 200 ° C / de la convecció: 175 ° C / Gas a: perilla a la posició 3). Picar salami només en dues meitats, a continuació, tallar a tires curtes. Mozzarella en cubs petits. Tomàquets nets a l'aigua, també en cubs petits. Alfàbrega neteja amb aigua, assecar, tallar en tires. Ingredients preparats en el marc de l'enrenou ricotta. Assaoneu amb sal i pebre.

Pizza desenróllese massa i tallar transversalment en 3 tires sobre el paper. Doni a cada una tercera barreja de ricotta en un mitjà d'una tira de massa, doblegar l'altra meitat de la massa sobre i premeu les vores junts. Possiblement pressioni amb una ranura forquilla a la vora.

Minicalzone enfornar fins que estiguin daurades al forn calent durant 10-12 minuts en el paper. Romero tallada en 3 trossos menors de rentat amb aigua i la branca. Estirat al Calzone 5 minuts abans de finalitzar el temps de cocció.