Читать книгу Cuina d'estiu - Bernhard Long - Страница 98

Ingredients per a 18 peces

50 grams de brots de soja mung

1 porro petit (Allium, de manera que al voltant de 150 grams.)

1 pastanaga petita (pel que fa a la. 120 grams)

2 cullerades de cacahuates torrats

1 cullerada d'oli

1-2 culleradetes oelek sambal

Cullerades de salsa de soja 1/2

175 grams de crema doble

2 culleradeta de mostassa mig

120 grams de salmó fumat en talls fins

3 cebes de primavera

Pebre acabat de moldre

3 paquets (400 grams) de massa fresca (per exemple.B. de la tia Fanny; Kühlregal)

Farina per empolvorar

1 ou (talla M)

Hojuelas de Xile

paper de pergamí en blanc acabat

La seqüència de preparació

Les plàntules sota l'aigua rentar i deixar assecar. Porro i pastanaga Netejar o closca, aigua neta. Tant picar finament. Pique les nous. Pastanaga i porros en oli calent de manera que el. Cuini durant 3 minuts. Les plàntules, nous, sambal i salsa de soja amb agitació. Deixar refredar.

Per a la crema de formatge farcit de salmó i mostassa fins que quedi suau. Picar el salmó a tires fines. Netejar les cebes tendres, tallar el rentat sota l'aigua i en cèrcols fins. Tant agitació. Assaoneu amb pebre.

Desenrotlli la massa de pizza per a la pastisseria juntament acabar el paper de pergamí en blanc. De cada full de massa 6 cercles (12 cm de diàmetre) tallar.

Dobla cada cercle posar la farina empolvorada "massa dels casos" donar una mica de farciment a un costat, "la massa dels casos" prement una manera ferma. De la massa übrigem i grans formes Teigabschnitten petites varetes. Distribuir les bosses i varetes en de tres folrades amb fulls de paper per coure al forn a punt tallades. L'ou bat. Tot el bepinseln. Asiataschen amb hojuelas de Xile escampar, escampar bosses de salmó amb farina.

Successivament en climatitzada Cuina elèctrica forn preescalfat ,: 225°C / amb la convecció: 200°C) 10-1Hornee 2 minuts. Dóna cadascun per al. 9 bosses. Aquests s gustosUSSàcida Àsia SoSSE.