Читать книгу Cuina d'estiu - Bernhard Long - Страница 105

Serveix 4 àpats

50 grams de pernil tallat en glaçons

Julivert mitjana munt

1 pebrot vermell petit (200 grams)

1 ceba gran verd

1 paquet de formatge de cabra fresc (150 grams)

Sal i pebre acabat de moldre

1 paquet (. Així que per als 270 grams) de pastisseria fresca per strudel i pastissos (llançat l'acabat de paper pergamí en blanc de manera que els 42 x 24 cm;. A la secció refrigerada)

1 rovell d'ou (Talla M)

1 cap petit (així al 120 grams.) Radicchio

150 grams de amanida de blat de moro

120 grams de amanida de maionesa

75 grams de iogurt de llet sencera

2 cullerades de llet

1-2 culleradetes de salsa Worcestershire

3 cullerades de salsa de tomàquet de tomàquet

paper de pergamí en blanc acabat

La seqüència de preparació

Ometre el pernil tallat en quadrets en una paella sense greix fins que estiguin cruixents, retirar. Julivert net en l'aigua, assecar, arrencar les fulles de les tiges i finament Tritureu. Pebrots nets, tallen el rentat sota l'aigua i es tallen a daus petits. Netejar les cebes tendres, tallar el rentat sota l'aigua i en cèrcols fins. Barrejar el pernil, julivert, pebrots i cebes de primavera amb formatge de cabra, assaonar amb sal i pebre.

Pasta de full en 8 places (9 x 9 cm) crush (possiblement residual utilitzen d'alguna manera). Distribuir fresca barreja de formatge de cabra al centre dels quadrats cada 1-2 culleradetes. Places junts per formar un triangle i premeu fermament la vora amb una forquilla. Els rovells d'ou amb el temps 3 cullerades d'aigua, boles de massa bullida pel bepinseln. Al climatitzada, preescalfat el forn estufa elèctrica: 200 ° C / de la convecció: 175 ° C / Gas a: coure perilla a la posició 3) 13-15 minuts marrons.

Enciam Netegeu i radicchio en aigua. Arrenca radicchio en trossos petits. Maionesa, el iogurt, la llet, la salsa Worcestershire i remenar la salsa de tomàquet, assaonar amb sal i pebre. Traieu mandonguilles, servir amb l'amanida en els plats i portar a la taula. Amanida amb el vestit en un parell de tocs.