Читать книгу Cuina d'estiu - Bernhard Long - Страница 109

Serveix 4 àpats

20 fulls de wonton congelats (Així que al voltant dels 10 x 10 cm ;. Asialaden)

1 pastanaga mitjana

3 cebes de primavera

1 peça (així al. 20 grams) de gingebre

1 filet de pollastre (per així la. 180 grams)

1 cullerada d'oli

Sal i pebre acabat de moldre

Salsa de soja 3-4 cullerades

1 mica de oelek sambal

Mitjana litres d'oli per fregir

salsa agredolça d'Àsia

Film transparent

La seqüència de preparació

Teigpaket wonton desglaç. Torneu a posar 20 fulles, congelar resta de nou. Fulls de càlcul en una tovallola de cuina humida, persegueixen.

Pelar i verdures netes i aigua neta. Pastanaga gruixuda reixa. Picar les cebes en cèrcols fins. Gingebre, pelar i tallar finament. Pat carn rentar sota l'aigua i en sec.

Calent l'oli en una paella wok o fregir. Fregir la carn de cada costat durant 4-5 minuts. Assaoneu amb sal i pebre. Extracció. Les verdures i salteu el gingebre en el greix de fregit calenta sota Aplicar durant 1-2 minuts. Amb la salsa 3 cullerades de soja i deglaze breument a foc lent.

Carn picar finament i barrejar amb les verdures. Possiblement Condimentar amb salsa de soja i oelek sambal.

Cada donen 1-2 culleradetes de farciment en el centre d'una làmina de massa. Diagonal sobre solapes, humitejar les vores amb una mica d'aigua i premeu cap avall també. Amb tapa lliscant, perquè no s'assequin.

Oli de cuina al wok o paella profunda com el. 180 ° C de calor (la celebració d'un pinxo de fusta al oli, augmentant en un pal de bombolles, pel que són la. 180 ° C s'aconsegueix). Porcions de pastissos Wonton declara en ella or marró 3-4 minuts, mentre que de tant en temps d'atenció o anar a la clandestinitat. Deixi assecar sobre paper de cuina. Salsa agredolça Àsia per organitzar al plat i portar a la taula.