Читать книгу Cuina d'estiu - Bernhard Long - Страница 95

Serveix 4 àpats

120 grams de formatge Gouda

1 ceba petita verd

Farigola 1 tija

1 filet de pollastre (per així la. 200 grams)

D'oli 1 culleradeta

Sal i pebre acabat de moldre

1 paquet (400 grams) de massa de pizza fulla fresca (pasta amb oli d'oliva, llistes per coure sobre paper pergamí a punt per al tall rectangular rodat; 37 x 25 cm; la secció refrigerada)

4 tomàquets

125 grams de formatge mozzarella

1 cullerada d'oli d'oliva

1 culleradeta de vinagre balsàmic

3 tiges d'alfàbrega

paper de pergamí en blanc acabat

La seqüència de preparació

Lauchzwiebel aigua neta, agitar sec i tallar en diagonal en cèrcols fins. Farigola en aigua neta, agitar seca i finament àpex. Netegeu la carn en aigua, assecar i tallar a daus petits. Gouda picar en cubs petits. Calent l'oli en una paella, cubs de filet a foc alt pel que en el mateix el. Ofegar 5 minuts de tot. Fry breument Finalment primavera ceba i farigola, assaoneu amb sal i pebre. Treure de la paella i deixar refredar.

Desenrotlli la massa de pizza en una superfície enfarinada i eliminar el paper de pergamí en blanc acabat. Amb la part posterior de la massa-trampa (13 cm de diàmetre) Tallar 6 cercles i la resta de la massa de pastar i rodar de nou i tallar 2 més cercles. Poseu 1 circuit en el cas, al centre de manera que el. 1 cullerada de carn picada i així el. Donar 1 culleradeta de Gouda donats. Comprimir el parany i posar pastissos en una safata per enfornar la coca de paper d'enfornar tall d'acabat ratllat. Repetiu amb la resta dels districtes també. Al climatitzada, preescalfat el forn estufa elèctrica: 200 ° C / de la convecció: 175 ° C / Gas a: perilla a la posició 3) pel que fa a la. Enfornar 15 minuts.

Tomàquets nets en aigua, s'assequi, tallen en quatre trossos i retallin els nuclis. Tomàquet polpa costella en cubs petits. Tallat en quadrets mozzarella finament i afegir als tomàquets. Aboqui l'oli i el vinagre i assaonar amb sal i pebre. Alfàbrega neteja amb aigua, agitar en sec, tallar en tires fines i afegir a l'amanida de tomàquet i mozzarella. Prengui les bosses fora del forn. Servir Els 2 butxaques amb tomàquet i mozzarella amanida en els plats i portar a la taula.