Читать книгу Party køkken Ohøj - Bernhard Long - Страница 45

Serverer 4

3 oksekød bøffer (så omkring. 200 gram)

7 spiseskefulde solsikkeolie

Salt og friskkværnet peber

70 gram pinjekerner

4 skiver toast

2 spsk olivenolie

2 fed hvidløg

5 spsk hvidvinseddike

1 tsk sennep

200 gram feta ost

200 gram tørrede bløde tomater

200 gram hjerter romaine salat

100 gram Baby spinat

alufolie

Fremstillingen sekvens

Kød tør. 2 spsk solsikkeolie opvarmes i en stegepande. Steaks i fra hver side, så den. sauté 3 minutter kraftigt, krydr med salt og peber, fjern, wrap i folie og lad den hvile.

ristningen pinjekerner i en stegepande uden fedtstof til de er gyldne brune, fjerne og lad afkøle. entrinden brød og skæres i tern. Olivenolie i en stegepande varme op. Cube er gylden brun stege over medium varme. Fjern og lad afkøle.

I mellemtiden, skræl hvidløg og hak fint. Eddike, sennep, hvidløg, salt og peber. 5 spiseskefulde solsikkeolie begået underslæb.

Feta i tern, skåret tomater små. Romaine salat børste, rent vand og spin-tør. Spinat læse, rent vand og spin-tør. tage bøffer fra folien og skæres i strimler.

Salat, feta, tomater, pinjekerner, kød og spinat lag i en skål. Top med vinaigrette og drys croutoner om.