Читать книгу Party køkken Ohøj - Bernhard Long - Страница 43

Ingredienser til 8-10 portioner

750 g kyllingefilet

Salt og friskkværnet peber

1 knivspids Edelsüßpaprika

2 spsk olie

2 pakker (200 gram) creme fraiche

2 spsk frugt eddike

100 milliliter mælk

200 gram cheddar ost (piece)

2 dåser (425 milliliter) kidneybønner

1 kan (425 ml) majs kerner

4 spsk tomat chili sauce "Texicana Salsa" (flaske)

500 gram Strauchtomaten

1 moden avocado

2 spsk lime saft

1 dash Tabasco

1 lille icebergsalat

75 gram Tortilla Chips

Fremstillingen sekvens

Ren kyllingefilet i vand, dup dem tørre. Krydr med salt, peber og paprika. I den varme olie hele vejen rundt så. Sauter 10 minutter. Køling orlov.

Sour Cream, eddike og mælk indtil glat. Krydr med salt og peber. Ost gnide groft. Bønner og majs, skylles og afløb. Begge bland med tomat og chili sauce.

Rene tomater i vand og terninger. Skær avocado i halve, sten, løs kød fra skallen og terninger. Direkte mix med tomater og limesaft. Krydr med salt og Tabasco.

Salat Ren, rent vand og skæres i strimler. Skær kyllingen i skiver. Tilberedte ingredienser i et stort glas skål lag, derved drys hvert lag med creme fraiche dressing. Mind. 6 timer eller i køleskab natten over. Før servering, drys med chips.