Читать книгу Party køkken Ohøj - Bernhard Long - Страница 35
Salami noodle salat med fennikel, kapers og oliven
ОглавлениеServerer 4
250 gram mini polyethylen pasta
1 knivspids salt
6 spsk hvid balsamico eddike
få streger Tabasco (ekstraudstyr)
2 tsk Worcestershire sauce
1 spsk honning
6 spsk olivenolie
2 fed hvidløg
1 lille fennikel pære (170 gram)
100 gram arugula
100 gram lufttørret salami (tynde skiver)
100 gram kalamata oliven
30 gram kapers (glas)
Fremstillingen sekvens
Nudlerne lave mad i kogende saltet vand ifølge pakke retninger. Pisk For vinaigrette eddike, Tabasco, Worcester sauce og honning. hit olie nedenunder. Skræl hvidløg, skåret i små tern og tilsæt til vinaigrette. Krydr med salt.
Hæld vandet fra pastaen, omhyggeligt opsamles pasta vand og så. 100 milliliter foranstaltning. Nudler med koldt vand skræmme og bland med vinaigrette.
Rent fennikel i vand, rene og skæres med en slicer eller en skarp kniv i meget tynde skiver. Rocket børste, rent vand, ryst tør og skæres i bide stykker på størrelse. Salami, oliven, fennikel, kapers, raket og pasta mix.
Hvis der tilsættes pastaen for meget væske, røre i pasta vand. Salat kan igen tilsæt salt smag.