Читать книгу Party køkken Ohøj - Bernhard Long - Страница 25

Ingredienser til 8 portioner

500 gram Orecchiette

500 gram svampe

100 gram bacon

6 spsk hvidvinseddike

2 spsk olivenolie

500g cherrytomater

170 g arugula

1 rødløg

70 gram sødmælk yoghurt

2 spsk salatdressing (10% fedt)

2 spsk pesto alla Genovese

Salt og friskkværnet peber

70 gram parmesanost

Fremstillingen sekvens

Pasta kogt i kogende saltet vand ifølge pakke retninger. Rene svampe, rensede og skåret i halve. Speck udelade i en stegepande uden fedt sprød. Fjern, dræn på absorberende papir. Svampe i bacon fedt, så den. sauté 4 minutter.

4 spsk eddike og olie Piskeris. Krydr med salt. Hæld vandet fra pastaen, skyl med koldt vand, afløb og marinere i vinaigrette.

Rene tomater i vand og skæres i to halvdele. Salat Ren, rent vand, ryst tør og hak afhængig af størrelse. Løg skræl og skåret i strimler. Yoghurt, salat fløde, pesto og 2 spsk eddike mix. sæson stærkt med salt og peber.

bryde bacon i små stykker. Udarbejdet ingredienser sammen og lave mad. høvlet parmesan i tynde skiver og drys salat med det.