Читать книгу Party køkken Ohøj - Bernhard Long - Страница 26

Ingredienser til 2 portioner

4 frosne rejer (uden hoved med skal så til. 120 gram)

80 g korte makaroni pasta

350 g broccoli

1 lille fed hvidløg

4 tsk olivenolie

Salt og friskkværnet peber

1 tsk citronsaft

250 gram lille tomat ( "Rød Pearl")

1 skalotteløg

3 stilke basilikum

3 spsk hvid balsamico

Fremstillingen sekvens

giver rejer på en skærm og så. Tø 2 timer. giver pastaen i kogende saltet vand og så. koges i 10 minutter. Broccoli børste, rent vand og skæres i små buketter. giver broccoli efter 6-7 minutter nudler og kog. Hæld pasta og broccoli i et dørslag, skylles under koldt vand, afløb og lad afkøle.

Rent rejer i vand og, bortset fra halen, skræl og fjern tarmen. Skræl og hak hvidløg. 1 tsk olie i en nonstick stegepande varme og rejer, mens du tænder steger 3-4 minutter. Start Endelig hvidløg og mitanbraten kort. Sæson rejer med salt, peber og et strejf af citron. Køling orlov.

Rene tomater i vand, afløb og skæres i kvarte. Skræl skalotteløg og hak fint. rent basilikum i vand, ryst tør og plukke fra bladene. Eddike, skalotteløg, salt og peber. 3 tsk olie ulovligt handlede. , Tomater, rejer og basilikum mix pasta og broccoli med vinaigrette. Krydr med salt og peber.