Читать книгу Party køkken Ohøj - Bernhard Long - Страница 24

Serverer 4

250 gram pasta (z. B. penne rigate)

3 skiver toast

1 mellemstort løg

500 g hakket kød

1 æg (størrelse M)

1-2 teskefulde medium sennep

Salt og friskkværnet peber

1 knivspids Edelsüß Chilli

100 g Gouda ost

200 gram lille tomat

170 g grønne løg

2-3 spsk olie

400 gram kød salat med salat fløde

3-4 spsk hvid balsamico eddike

1 knivspids sukker

Persille (til pynt)

Fremstillingen sekvens

Pasta kogt i kogende saltet vand ifølge pakke retninger. Hæld vandet fra, skyl godt med koldt vand, for at køle i et dørslag og afløb.

I mellemtiden, toastbrød blød i vand. Skræl løget og hak fint. Hack, æg, udtrykt toast, løg, salt, peber, paprika og sennep ælte med dejkrog af håndmikser. Form til 8 bøffer.

Ost fint terninger. Rene tomater i vand og skæres i kiler. Forårsløg, rengøres i vand og skæres i ringe. Olie varme i en stor stegepande, frikadeller over medium varme, så det. sauté 4 minutter.

I mellemtiden, pasta, kød salat og eddike mix. Forårsløg, Gouda og tomater på mængder. Krydr med salt, peber og sukker. Med persille tilberede.