Читать книгу Party køkken Ohøj - Bernhard Long - Страница 47

Ingredienser til 8 portioner

600 gram svinekød kotelet

8 spiseskefulde olivenolie

1 tsk tørret timian

2 tsk Edelsüß Chilli

1 pakke (300 g) frosne grønne bønner

1 løg (som til. 350 g)

500 gram kål

1 agurk (som til. 300 g)

8 tomater (100 gram)

500 gram sødmælk yoghurt

3 tsk karry pulver

1 ubehandlet økologisk citron (gejst)

1 knivspids tzatziki Spicesalt

Salt og friskkværnet peber

Fremstillingen sekvens

rent kød i vand, dup tør og skæres i strimler. 4 spsk olie med timian, peber og paprika mix. Bland med kødet og marinere i mindst 30 minutter. Bønner i kogende saltet vand, så den. simre 7 minutter, kok, afløb og lader løbe.

Løg skræl, groft hakke. Kål rent, rent vand, kvartal og klippe eller skære i tynde strimler. Agurk børste, rent vand, kvartaler på langs og skæres i tern. Tomater rent, rent vand og skæres i skiver.

Yoghurt, karry, 4 spsk olie og citronskal sammen og smag til med tzatziki krydderier salt. Kød på en varm bageplade rundt så. gyldenbrun yngel 5 minutter, i denne sæson med salt.

Halvdelen af løgene så den. mitanbraten 2 minutter. Begge krydr med salt og peber. Andre løg, kål, agurk, tomater, bønner og Gyros lag i en stor skål og hæld dressingen.