Читать книгу Party køkken Ohøj - Bernhard Long - Страница 59

Serverer 4

2 spsk flydende honning

7 spiseskefulde appelsinjuice

400 g druer uden kerner (f.eks.B. grün og blå)

3 små bananer (så til. 500 gram)

100 gram mælkechokolade

Honning Almond Nougat (z.B. "Toblerone")

125 gram mascarpone

1 tsk vanille

1-2 spsk sukker

100 g piskefløde

Mint til dekoration

Fremstillingen sekvens

Honning og 5 spiseskefulde appelsinjuice mix. rene druer i vand, dup dem tørre, plukke fra stilke og skæres i to halvdele. Bananskræl og skæres i tykke skiver. Frugt og honning appelsinjuice mix. så lad dem gå til de 15 minutter.

Fra da til. fratrække 1/4 af chokolade med en peeler krøller. Andre chokolade fint. Mascarpone med 2 spsk appelsinjuice, vanilje og sukker indtil glat. Pisk fløden indtil stiv. løft med den hakkede chokolade med mascarpone fløde.

Frugt salat og mascarpone creme udarbejdet i fire små retter, mens Dryp hver med nogle sauce. Pynt med Schokolöckchen og mynte.