Читать книгу Party køkken Ohøj - Bernhard Long - Страница 49

Ingredienser til 6-8 portioner

800 gram kyllingefilet

5 spsk olivenolie

Salt og friskkværnet peber

6 æg (størrelse M)

3 tykke skiver hvidt brød

3 Mini-Romans salater

2 fed hvidløg

500 g cremet sødmælk yoghurt

125 gram Mayonnaise

1-2 spsk citronsaft

100 gram parmesan (piece)

Fremstillingen sekvens

rent kød i vand og dup tør. 2 spsk olie i en stegepande varme op. Kød steger til de er gyldenbrune på hver side i 4-5 minutter. Krydr med salt og peber, fjern. Æg i kogende vand, så det. koge 10 minutter hårde. Derefter skylles med koldt vand og lad den køle af.

Skær hvidt brød i tern. 3 spsk olie i en stegepande varme op. Roast brød kuber i det til de er gyldne brune, mens du tænder. Hæld vandet fra og fjern til en køkkenrulle. Salater børste, rent vand, groft skåret i stykker og smide tørt. Skræl hvidløg og hak fint. Yoghurt, mayonnaise og hvidløg blanding. Krydr med salt, peber og citronsaft.

Skræl æg og skæres i skiver. Skær kyllingefilet i tynde skiver. planende ost i tynde spåner. Alle salat ingredienser skiftevis lag i en stor salatskål og støvregn nogle sauce derved henholdsvis mellem de enkelte lag. Eller en springform pan rand (så at. 24 cm i diameter) sat på en tærte plade og salat lag i formen. Diverse sauce tjene med.