Читать книгу Sommer Kjøkken - Bernhard Long - Страница 46

Ingredienser til 6 måltider

En økologisk sitron

1 liter av kokosmelk (9% fett)

En klype salt

500 gram kortfibret ris

150 gram flytende honning

50 gram kokosflak

1 ½ kilo blandet sesongens frukt (for eksempel appelsin, ananas, melon, bær, plommer, fersken, kiwi, druer)

Utarbeidelse sekvens

Vask sitron i varmt vann, tørk og kutt skallet lett med en potetskreller i spiraler. Makulere sitron i to og klem.

I en stor kjele, Cauldron eller annet fartøy ett bringe liter vann, kokosmelk, en klype salt, ris og sitronskall til en byll. Dekket på svak varme i ca 30 minutter putre, koke, rør av og til.

Sitronskall Fjern. Tiltrekke honning og kokos flak til ris og overføre til en bolle. Avkjøl i ca 40 minutter og deretter dekket i minst en time chill.

I mellomtiden, rengjøre frukt i vann, ren, Peel og kjerne, hvis det er nødvendig. Større frukt kjøttdeigen i to eller knuse i fire biter og hakk i biter størrelse biter.

Bland all frukten i en stor bolle og topp med sitrus juice noen dråper.

Rør kokos ris pudding igjen (hvis det er veldig sterk, muligens litt vann eller juice) rør og server med fruktsalat på plate og bringe til bordet.