Читать книгу Sommer Kjøkken - Bernhard Long - Страница 59

Ingredienser for 20 grillspyd

20 gule cherrytomater

20 røde cherrytomater

5 skiver parmaskinke (50 gram)

5 stykker av fennikel salami (25 gram)

2 pakker mozzarella baller (150 gram = 20)

1 ss olivenolje

1 ts grovt havsalt

grovkvernet pepper

20 tre grillspyd

Utarbeidelse sekvens

Rene tomater, gni under vann vasking og tørking. Sammen kjøttdeig skinke skiver og salami stykker i halvparten. Renne mozzarella baller og la tørke.

Pakk 1/4 av mozzarella baller med skinke og 1/4 av ballene med salami. Rent basilikum i vann, riste tørr og nappe blader fra stilkene. Spydene kuttet.

Spydene vekselvis sammen med to per mozzarella baller, 2 tomater og basilikum. Serveres på en plate med olivenolje og noen dråper av den. Krydre med grovt salt og pepper.