Читать книгу Sommer Kjøkken - Bernhard Long - Страница 61

Ingredienser til 6-8 måltider

1 skive ristet brød

1 liten løk

500 g blandet kjøttdeig

1 egg (størrelse M)

1 ss tomatpuré

Salt og sort pepper

2 ss olje

1 kopp (150 gram) mini-mozzarella baller

200 gram kirsebær tomater

1 bunt basilikum

Tre grillspyd

Utarbeidelse sekvens

Toast bløt i kaldt vann. Skrell og finhakk løken. Uttrykke brød også. Elt med Hack, løk, egg og tomatpuré. Krydre med salt og pepper.

Finhakk i små runde baller former. Varm olje i en stekepanne, stek runde baller i to måltider mens snu 6-8 minutter. Tørr på tørkepapir og la avkjøle.

La det tørke mozzarella. Rene tomater og basilikum i vann, tørk. Vekselvis kjøttboller, mozzarella, tomat og basilikum blader fast på små grillspyd. Server med brød.