Читать книгу Sommer Kjøkken - Bernhard Long - Страница 53

Ingredienser til 6 måltider (12 spyd)

600 gram kalkunbryst

2 ss olivenolje

Salt og nykvernet pepper

150 gram sopp

200 gram kirsebær tomater

1/2 Mango (slik til. 250 gram)

12 cocktail pinner

Utarbeidelse sekvens

Rent kjøtt i vann, tørk og hogge i biter størrelse kuber. Varm 1 ss olje i en stekepanne. Kjøtt yngel rundt 4-5 minutter brun, krydre med salt og pepper. Rene og rene sopp. Fjern kjøttet og la den avkjøles.

Tilsett 1 ss olje og sopp i skillet. Sopp med virvlende hensyn til. Gylden brun stek 5 minutter. I mellomtiden klapp tomat undervanns vask og tørk. Tomatene inn i stekepanne over høy varme og så den. Stek i 1 minutt. Krydre med salt og pepper, fjerne og la avkjøle.

I mellomtiden Mango peeling, tremasse fra steinknusing og terninger. Mango, kjøtt, sopp og tomater på cocktail spydene, ordne på en tallerken og pynt med rosmarin. Samba oelek rik nå.