Читать книгу Fest kjøkken Ahoy - Bernhard Long - Страница 102

4 porsjoner

1 stilk selleri

1 lite eple

1 ss sitronsaft

En haug med gressløk

200 gram Majones

1-2 ts karripulver

Salt og nykvernet pepper

En klype sukker

1 lite hode isbergsalat

12 skiver av sandwich-toast

250 gram fransk rosé skinke

tre grillspyd

Utarbeidelse sekvens

Selleri pensel, rent vann og finhakk. ren eple i vann, grov male ut frøene og bland straks med sitronsaft. rene gressløk i vann, riste tørr og skåret i ruller. Selleri, gressløk, eple blandingen, majones og 1 ts karri pulver mix, salt, pepper, karri og sukker etter smak krydret.

Salat Rent, rent vann, eventuelt halvert, etterlater løse individuelt fra hodet. Trykk 24 ark flat. 4 mindre blader som "skall" for å sette til side for servering. bruker dessuten salat ellers. 8 skiver av toast hver med 1/2 ss av eple krem Brush, hver tildeles 1/8 av skinke og hver 3 salatblad.

De 2 skiver av toast tok innkopierer, hver tildeles en Blank Understreket toast. Hver smørbrød diagonalt på de 4 hjørnene står fast med tre grillspyd. klippe kantene av smørbrød, sandwicher i kvartalene, lage mat. Andre fløte i blad skjell forberede, rik nå.