Читать книгу Fest kjøkken Ahoy - Bernhard Long - Страница 107

Scampi i røren

Оглавление

4 porsjoner

6 stykker (45 gram, 10 x 10 cm) frossen butterdeig

2 egg (størrelse S)

70 gram pitted grønne oliven

250 gram rå scampi (hodeløse, i skall)

1-2 ts tomatpuré

Salt og nykvernet pepper

En klype Edelsüß Chilli

Mel for arbeidsflaten

ferdig blank bakepapir

Utarbeidelse sekvens

Puff ved siden av hverandre og tining. Egg i kokende vann så det. koker 9 minutter harde. avskrekke egg under kaldt vann, skrell og hakk. Olive hogge. Scampi skallet og fjern tarmen. Rent scampi i vann, tørk og skjær. Scampi biter, bland hakket egg, oliven og tomatpuré i en bolle. Krydre med salt, pepper og paprika.

Butterdeig skiver påfølgende sted og på et melet bakebord rektangulær (så å. 33 x 44 cm) rulle ut og kuttet i 12 ruter. distribuere scampi blandingen hver i midten av hver firkant og pensle kantene med litt vann. Pasta trekanter slå til sentrum, deretter presse kantene til en pakke.

sette Scampi pakken på en foret ferdig avling stekebrett og prikk deigen med en trepinne flere ganger. Pakker i det oppvarmede forvarmet ovn tube, komfyr (elektrisk ovn: 200 ° C / med konveksjon: 175 ° C / Gass på: Sett velgerbryteren 3) stek til gylden brun 20-30 minutter. Take pakker fra ovnen tube komfyr og kokk.

Fest kjøkken Ahoy

Подняться наверх