Читать книгу Fest kjøkken Ahoy - Bernhard Long - Страница 94

Serverer 4 piece (start ringer diameter 8 cm)

2-3 gulrøtter

2 små squash

1 bunt reddiker

70 gram knekkebrød

70 gram smør

2 ark av gelatin

200 gram fettfattig kremost

170 milliliter melk

Salt og nykvernet pepper

3 ts brødsmuler

1 egg (størrelse M)

1/4 Beet hage karse til pynt

plastfolie

Utarbeidelse sekvens

Gulrøtter, skrell og rent vann. Zucchini og reddiker børste og rent vann. Forberedt grønnsaker fint rist og bland separat isolert i boller hver med 1/4 ts salt.

Knekkebrød finhakk. Smelt smør, bland med knekkebrød. En liten flat plate eller et lite bord fukte. Filme det lå flatt. (Så til. 8 cm diameter) på plass fire start ringer. distribuere knekkebrød smuler i ringene og trykk godt slappe av.

Bløtlegg gelatinen. Bland kremost og melk til en flytende krem, krydre med salt og pepper. Plasser grønnsaker på rad på en skjerm uttrykke. igjen med ekspress grønnsaker av kjøkkenpapir, gi tilbake til boller. Grønnsaker med 1 ts Mix brødsmuler.

Gelatin uttrykke oppløses. gi 2-3 ss kremost inn i gelatin. Omrør gelatin masse under resten av kremen. gi hver 1-2 ss fløte på smuler etasjer, så det. 10 minutter chill. fordele reddiker i et tynt lag på det, gi 2-3 ss krem på den, så den. 10 minutter chill. med übrigem grønnsaker Gjenta prosedyren, og dermed konkludere med et lag med krem. Terte som. Kjøle for 2 timer gjør.

Å tjene egg som. kok i 10 minutter i kokende vann vanskelig, skyll med kaldt vann, skrell og skjær i skiver. Forbereder toppet terte med egg skiver og karse.