Читать книгу Fest kjøkken Ahoy - Bernhard Long - Страница 113

Ingredienser til 12 stykker

850 gram spinat

1 bunt vårløk

1 stor løk

2 fedd hvitløk

En haug med persille

4 ss + 170 milliliter olivenolje

1 kg kjøttdeig

Salt og nykvernet pepper

2 pakker (250 gram) strudel deig Filo- eller Yufka deig (10 ark 30 x 31 cm; nedkjølt)

revet muskat

4 egg (størrelse M)

400 gram feta ost

4 ss griljermel

Olje for dryppformen

Utarbeidelse sekvens

ren spinat grundig i vann, ren og avløp. Vårløk, renset i vann og skåret i ringer. Skrell løk og hvitløk, hogge fint. ren persille i vann, tørk. nappe og hogge blader. 2 ss olje i en stekepanne varme opp, hack yngel kraftig Wenden. Løk og halve hvitløk legge til, yngel med kort. Krydre med salt og pepper. Avkjøl.

Deigplater ved romtemperatur, slik at. la hvile 10 minutter. 2 ss olje varme, sauté grønn løk og gjenværende hvitløk i den. legge spinat og dekket over svak varme sammenfallende. Krydre med salt, pepper og muskat. Avkjøl. Pisk egg, krydre med salt og pepper. Smuldre feta grovt og bland.

Dryppformen av ovnen tube, strek kjøkken ovn med olje. Delvis fuktet kjøkkenhåndkle på arbeidsflaten spredning, en tørr lay om. Rispapir og rulle under utarbeidelsen avløpssluk gjentatte ganger, slik at deigplatene fra å tørke ut. tolke formen litt overlapper med fire konditorier ark, dessuten med litt olje Brush hvert ark (fra 170 milliliter). På kanten av noe kan stå høyt. Flere 4 ark med deig på den og børste lå. plassere 2 ark av kringle på bunnen av formen, og deretter børste med litt olje. Dryss med brødsmuler.

Finhakk med halvparten av eggene og feta blanding og en halv mix persille. Drain spinat kan, med den andre halvparten mix egg og persille. fordele hakke på den ene side av støpeformen, spinat massen på den andre halvdelen. distribuere Diverse deigleivene på fylling, mens Brush hvert ark med olje. Brett deigen ark Utstående om Pensle med resten av oljen. I den oppvarmede, forvarmet ovn tube, komfyr (elektrisk ovn: 175 ° C / med konveksjon: 170 ° C) bake 35-40 minutter. Forbereder Skjær i biter.