Читать книгу Fest kjøkken Ahoy - Bernhard Long - Страница 125

4 porsjoner

20 TK-wonton ark (Så til de 10 x 10 cm;. Asialaden)

1 middels gulrot

3 vårløk

1 stk (så den. 20 gram) ingefær

1 kyllingfilet (slik til. 180 gram)

1 ss olje

Salt og nykvernet pepper

3-4 ss soyasaus

En klype Samba Olek

1/2 liter olje til steking

sursøt saus Asia

plastfolie

Utarbeidelse sekvens

Thaw wonton Teigpaket. erstatte 20 ark, fryse resten igjen. Ark spredt på et fuktig kjøkkenhåndkle, slå den.

peeling eller rene grønnsaker og rent vann. Gulrot rives grovt. Skjær vårløk i tynne ringer. Ginger, skrell og finhakk. rent kjøtt i vann og tørk.

Olje varme i en wok eller stekepanne. Kjøtt yngel på hver side i 4-5 minutter. Krydre med salt og pepper. Fjerne. Grønnsaker og ingefær stek i varm steke fett under Påfør 1-2 minutter. Med 3 ss soyasaus deglaze og kok kort.

Kjøtt finhakk og bland med grønnsakene. muligens Smak til med soyasaus og Samba Olek.

Hver gi 1-2 teskjeer fylle på midten av en deigplate. Diagonal av flaps, fukte kantene med litt vann og trykk ned godt. Med folieklaff, slik at de ikke tørker ut.

Matolje i wok eller dyp Fryer til som. 180 ° C (ved å holde en lang trepinne ned i oljen, å stige på stamme bobler på, er til. 180 ° C er nådd). Wonton bake deler deri gylden brun 3-4 minutter, mens fra tid til å ringe eller gå i dekning. Renne av på tørkepapir. Søt-sur Asia saus koker det.