Читать книгу Fest kjøkken Ahoy - Bernhard Long - Страница 114

Ingredienser til 18 stykker

70 gram mung bønnespirer

1 liten purre (Allium,. Så til 170 gram)

1 liten gulrot (slik til. 100 gram)

2 ss ristede peanøtter

1 ss olje

1-2 teskjeer Samba Olek

1-2 ss soyasaus

175 gram kremfløte

2 ts medium sennep

100 gram røkt laks i tynne skiver

3 vårløk

Nykvernet pepper

3 pakker (400 gram) fersk deig (f.eks.B. av tante Fanny; Kühlregal)

Mel for dusting

1 egg (størrelse M)

chiliflak

ferdig blank bakepapir

Utarbeidelse sekvens

rene frøplanter i vann og avløp. Purre og gulrot ren og skrell, rent vann. Begge kuttes fint. Grovhakk nøtter. Gulrot og purre i varm olje så den. koke i 3 minutter. Frøplanter, nøtter, Samba og soyasaus oppstuss. Avkjøl.

For laksen fylling kremost og sennep til en jevn røre. Skjær laksen i tynne strimler. Vårløk, renset i vann og skåret i tynne ringer. Begge røre. Krydre med pepper.

Rull pizzadeig for deigen sammen ferdig blank bakepapir. Fra hvert ark med deig 6 sirkler (12 cm) forsenkningen.

Hver sirkel sette mel dusted "deig-case" gi noe å fylle den ene siden, brett opp "deig-case", og trykk godt sammen. Fra übrigem deigen og større Teigabschnitten danne små stenger. Fordel poser og stenger på tre foret med ferdige blank bakepapir bakervarer ark. Egg visp. Alt bepinseln så. Asian dryss med chili flak, dryss lakse poser med mel.

Suksessivt i det oppvarmede forvarmet ovn tube, komfyr (elektrisk ovn: 225°C / med konveksjon: 200°C) 10-1bake 2 minutter. Gjør hver så. 9 poser. Disse er smakÜSSsyrlig Asia SoSSE.