Читать книгу Fest kjøkken Ahoy - Bernhard Long - Страница 118
Tunfisk egg og ost Brik
ОглавлениеIngredienser for 10 Vesker
1/2 pakke (125 gram, 5 strudel deig) fersk eller Filo- Yufka deig
1 kan (185 g) tunfisk fileter i olje
80 gram vårløk
1/2 haug bladpersille
75 gram revet parmesanost
1 / 2-3 / 4 liter vegetabilsk olje til steking
10 egg (størrelse S)
Salt og nykvernet pepper
30 gram kapers (glass)
Utarbeidelse sekvens
ta deigen ut av kjøleskapet og så. la hvile i lukket pakke 10 minutter.
kan tunfisk drenert på en sil. Vårløk, rent vann, tørk og skjær i tynne ringer. ren persille i vann, rist tørr og skjær i strimler.
Varm oljen i en stekepanne med høye kanter (28 cm diameter) (oljen må være så til. 2 cm i stekepanne stå) og varm. En oppvaskklut fukte det, bruke en annen tørr. ta 5 ark med deig fra pakken, i nærheten rester deigleivene godt og avkjøl igjen. plassere en deigplate på kjøkkenhåndkle og kuttet med kniv diagonalt i to. Hver trekant en spiss vinkel med den rette vinkel på fold. På den resulterende trekanten i midten så. 1/2 ss parmesan, gi noen våren løkringer og smuldret tunfisk. Trykk på en liten bolle, separat 1 egg, gi protein i en liten bolle, gi eggeplommer i bollen og smak til med salt og pepper. Eggeplomme og dryss med litt parmesan, noen kapers og persille. Alle rundt hele kanten av deigstykket tynn børste med eggehvite. Rest deigplaten over fyllet arbeid. Om Omvendt Trekant under fylte deigen beat. Kanter trykker godt.
Bag heis med en stekepanne slikkepott og sted med tykk Teigseite først inn i varm olje. Stek på middels varme i 1-2 minutter sprø brun, og slå forsiktig og stek den tynne toppen også sprø. Drain Ferdige poser vel på tørkepapir og holde varmen. fylle rad 9 flere poser og yngel, og dermed gi dette proteinet i en bolle og bruk andre steder. Tuna Cheese Brik på en stor tallerken forberede seg. Pynt med sitronbåter og mynte.