Читать книгу Fest kjøkken Ahoy - Bernhard Long - Страница 122

Ingredienser til 22 stykker

1 medium løk

2 fedd hvitløk

250 gram kyllingfilet

2 ss olivenolje

100 gram grønne oliven (med mandel fylling)

30 gram tørkede tomater i olje

2-3 stilker av persille

Salt og nykvernet pepper

250 gram Magerquark

75 milliliter melk

75 milliliter solsikkeolje

2 egg (størrelse M)

400 gram mel

1 pakke bakepulver

Mel for arbeidsflaten

ferdig blank bakepapir

Utarbeidelse sekvens

skrelle For fyllet løk og hvitløk og hakk fint. rent kjøtt i vann, tørk og kutt i svært små terninger. Olivenolje varme i en stor, nonstick skillet. Kjøtt i det så det. Surr 2 minutter og fjern fra varmen.

I mellomtiden, grovt hakk oliven. Løk, hvitløk og oliven innrømme og weiteranbraten 2-3 minutter. Skjær tomatene i strimler. ren persille i vann, tørk, forlater nappe fra stengler og finhakk. løft persille og tomater med kjøtt. Krydre med salt og pepper og la avkjøle.

Quark, melk, solsikkeolje, 1 ts salt og 1 egg mix. Mel og bakepulver, kna med eltekroken av håndmikser til en jevn røre. Kjevle ut deigen 3-4 mm tynn på et melet bakebord. Denne (som det. 10 cm i diameter) ut sirkler.

gi hver en liten fylling i midten. 1 egg visp, Teigränder så Baste og brett over kjøttdeigen som en halvsirkel er dannet. Marginene litt hit og trykker på. Spredt på to foret med ferdige blank bakepapir bakervarer ark. Pensle med resten av egget og oppvarmet, forvarmet ovn tube, komfyr (elektrisk ovn: 200 ° C / 175 ° C / på gass resirkulering. Sett valgbryteren 3) stek til gylden brun 15-20 minutter.