Читать книгу Fest kjøkken Ahoy - Bernhard Long - Страница 71

Ingredienser til 6 porsjoner

En organisk sitron

1 liter av kokosmelk (9% fett)

En klype salt

500 gram runde korn ris

170 gram flytende honning

70 gram kokosflak

1 ½ kilo blandet sesongens frukt (for eksempel appelsin, ananas, melon, bær, plommer, fersken, kiwi, druer)

Utarbeidelse sekvens

Vask sitron i varmt vann, tørk og kutt skallet tynt med en peeler i spiraler. Skjær sitron i to og klem.

Ta en stor kjele, Cauldron 1 liter vann, kokosmelk, en klype salt, ris og sitronskall til en byll. Dekk til og la det småkoke ca 30 minutter over svak varme, kokk, rør av og til.

Sitronskall Fjern. trekke honning og kokos flak inn i risen og overføre til en bolle. Avkjøl ca 40 minutter og deretter dekket i minst en time chill.

I mellomtiden, rense frukt i vann, skrell og fjern frøene om nødvendig. Større frukt skåret i to eller fire og skjær i biter størrelse biter.

Alle typer frukt i en stor bolle, bland og dryss med sitronsaft.

Kokos ris pudding røre igjen (hvis det er veldig sterk, kanskje røre litt vann eller juice) og lage mat med fruktsalat.