Читать книгу Fest kjøkken Ahoy - Bernhard Long - Страница 80

Ingredienser til 4-6 porsjoner

750 gram små poteter

200 gram biff

noen stilker oregano og timian

En organisk lime (skall og saft)

olje 7 ss

Salt og sort pepper

1 glass (280 gram) små fylte paprika

1 avocado (slik til. 200 gram)

100 gram kokt skinke (i løvtynne skiver)

Basil til pynt

tre grillspyd

Utarbeidelse sekvens

Rengjør potetene i vann og i kokende vann så det. småkoke i 15 minutter for å lage mat.

rent kjøtt i vann, tørk og skjær i strimler. rene urter i vann, tørk og hogge opp noe oregano til pynt, små. Kjøtt med urter, lime skall og en spiseskje olje blanding, krydre med pepper og chill.

Poteter helle kaldt avskrekke og peeling. Avkjøl. Drain paprika. Skjær avocado i to, løse opp steinen og cup. Skjær i skiver og duskregn med limesaft, chill.

4 ss olje i deler varme i en stekepanne. Potet yngel deler gyllen brun. Smak til med salt. Renne av på tørkepapir. olje 2 ss i en stekepanne varme, stek kjøttet i 2-3 minutter mens du slår. Smak til med salt.

På halvparten av potetene spidde skinke og paprika. spidde på den andre halvdelen av kjøtt og avokado. Dekorer med beiseitegelegtem oregano og basilikum.