Читать книгу Fest kjøkken Ahoy - Bernhard Long - Страница 86

Ingredienser til 6-8 porsjoner

1 skive ristet brød

1 liten løk

500 gram kjøttdeig

1 egg (størrelse M)

1 ss tomatpuré

Salt og sort pepper

olje 2 ss

1 kopp (170 gram) mini mozzarella baller

200 gram kirsebær tomater

1 bunt basilikum

tre grillspyd

Utarbeidelse sekvens

Toast bløt i kaldt vann. Skrell og finhakk løken. uttrykke brød også. Elt med Hack, løk, egg og tomatpuré. Krydre med salt og pepper.

Finhakk i små baller form. Olje i en stekepanne varme, stek kjøttbollene i to porsjoner under Påfør 6-8 minutter. Renne av på kjøkkenpapir og avkjøl.

Drain mozzarella. Rene tomater og basilikum i vann, tørk. Alternativt kjøttboller, mozzarella, tomat og basilikum blader fast på små grillspyd. Server med brød.