Читать книгу Fest kjøkken Ahoy - Bernhard Long - Страница 75

4 porsjoner

2 biffer (så ca. 300 gram)

2-3 ss soyasaus

1 ts brunt sukker

3-5 spiseskjeer olje

1 sjalottløk eller liten. løk

100 gram tomatketchup

75 gram Plum

½-1 ts Samba Olek

Salt og nykvernet pepper

En klype sukker

100 gram blandede salatblader (f.eks.B. rakett og lam salat)

2 ss hvit balsamicoeddik

1-2 ss sesamfrø

tre grillspyd

Utarbeidelse sekvens

Steaks tørk, skåret i små terninger og legg på grillspyd. Soyasaus, brunt sukker og 1-2 ss olje blanding. Smør grillspyd så. Dekk og så. 30 minutter chill.

Skrell sjalottløk, hogge. Rør i ketchup, plomme og Samba Olek. Smak til med salt og sukker. Salat Rent, rent vann og avløp. underfundig For marinaden eddik, en klype sukker, salt, pepper og 1-2 spiseskjeer olje.

Sesame gylden brun i en stekepanne stek og fjerne. 1 spiseskje olje i en stekepanne varme opp. Spydene steke rundt 2-3 minutter. Dryss med sesamfrø og fjerne.

Salat og marinade mix og spredt på fire tallerkener. Forbereder kjøtt grillspyd på den og forberede Pflaumendip.