Читать книгу Fest kjøkken Ahoy - Bernhard Long - Страница 84

Ingredienser for 20 kebab

20 gule cherrytomater

20 røde cherrytomater

5 stykker av parmaskinke (70 gram)

5 stykker av fennikel salami (25 gram)

2 pakker med mozzarella baller (170 gram = 20)

1 ss olivenolje

1 ts grovt havsalt

grovkvernet pepper

20 grillspyd av tre

Utarbeidelse sekvens

Tomater rene, rent vann og tørk. skjære langs skiver av skinke og salami stykker i to. Drain mozzarella baller og avløp.

1/4 av mozzarella baller med skinke og 1/4 av ballene wrap med salami. ren basilikum i vann, rist tørr og nappe blader fra stilkene. Spydene kuttet.

Spydene vekselvis være utstyrt med to per mozzarella baller, 2 tomater og basilikum. Forbereder på en plate og stenk med olivenolje. Smak til med grovt salt og pepper.