Читать книгу Zomer Keuken - Bernhard Long - Страница 100

Ingrediënten voor 3 maaltijden

50 gram salami plakjes (z. B. venkel salami)

125 g mozzarella

120 gram cherrytomaten

3-4 stengels van basilicum

125 gram romige ricotta

Zout en versgemalen peper

1 rol (400 gram) verse pizza deeg zodat de. 25 x 37 cm (vanaf de koelvak)

eventueel 1 takje rozemarijn versieren

De voorbereiding opeenvolging

Verwarm de oven elektrische oven: 200 ° C / met convectie: 175 ° C / Gas bij: knop in de stand 3). Hak salami slechts in twee helften, dan hakken in korte strips. Mozzarella in kleine blokjes. Schoon tomaten in water, ook in kleine blokjes. Basilicum in schoon water, droogdeppen, snijd in reepjes. Bereide ingrediënten onder de ricotta roer. Breng op smaak met zout en peper.

Pizza deeg uitrollen en snijd kruiselings in 3 stroken op het papier. Geef iedere eenderde ricottamengsel op de ene helft van een deegstrook, vouw de andere helft van het deeg om en druk de randen aan elkaar. Misschien Druk met een vork groef in de rand.

Minicalzone bak goudbruin in de hete oven gedurende 10-12 minuten op het papier. Rozemarijn hakken in 3 stukken onder water wassen en de tak. Tot op de Calzone 5 minuten voor het einde van de baktijd.