Читать книгу Zomer Keuken - Bernhard Long - Страница 97

Ingrediënten voor 12 stuks

850 gram spinazie

1 bosje lente-uitjes

1 grote ui

2 teentjes knoflook

1 bosje peterselie

4 eetlepels olijfolie + 150 milliliter

1 kg gemengd gehakt

Zout en versgemalen peper

2 pakketten (250 gram) of strudel deeg Filo- yufka gebak (10 vel 30 x 31 cm; koelvak)

gemalen nootmuskaat

4 eieren (maat M)

400 gram feta kaas

4 eetlepels paneermeel

Olie voor de lekbak

De voorbereiding opeenvolging

Spinazie grondig schoon met water, schoon en laten drogen. Reinigen van de lente-uitjes, hak onderwater wassen en ringen. Pel de ui en de knoflook, hak ze fijn. Schoon peterselie in water, dep ze droog. Pluk en hak bladeren. Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan, bak Hack krachtig Wenden. Ui en de helft van de knoflook toe, bak met korte. Breng op smaak met zout en peper. Laat afkoelen.

Deegvellen bij kamertemperatuur zodat de. Laat het 10 minuten rusten. Verhit 2 eetlepels olie, gebakken groene uien en de rest van de knoflook erin. Spinazie toevoegen en afgedekt op laag vuur samenvallen. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Laat afkoelen. Klop de eieren, breng op smaak met zout en peper. Verkruimel feta grof en meng.

Streak lekbak van de oven met olie. Vochtige theedoek op het werkvlak, verdeeld over een droge plaats. Rol het deeg platen en tijdens de bereiding putdeksel weer, zodat de vellen deeg uitdroogt. Interpreteren vorm enigszins overlappen 4 gebak platen, naast, met een beetje olie Brush elk blad (150 milliliter). Aan de rand van iets kan staan hoog. Meer 4 vellen deeg op het en borstel set. Plaats 2 vellen deeg op de bodem van de matrijs en dan borstel met een beetje olie. Bestrooi met broodkruimels.

Hak peterselie mix met de helft van de eieren en feta mengsel en de helft. Spinazie kan eventueel droog, de andere helft mix ei en peterselie. Verdeel gehakt aan de ene kant van het formulier, voer spinazie massa op de andere helft. Verspreid resterende deeg lakens op de vulling, terwijl Brush elk vel met olie. Vouw deegvellen Uitstekende boven, borstel met de resterende olie. In het verwarmde voorverwarmde oven elektrische kookplaat: 175 ° C / convectie: 150 ° C) 35-40 minuten bakken. Snijd in stukken en schik op de plaat ter tafel te brengen.